島じゃ常識！さざえカレー!!
隠岐の常識、本土の非常識。サザエを使用した珍カレー、さざえカレーでございま〜す！
人も魚も気持ち良く暮らしてます。
島根半島の沖合、40kmから60kmの日本海に浮かぶ隠岐群島。180あまりの島のうち、人が住むのは島前と呼ばれる3島と島後の1島でわずか4つ。島前3島の一つが海士町です。
隠岐群島の中でも海士町は魚介類に恵まれた豊富な海が自慢。それこそ、島の周りはさざえだらけです。
島では、昔からカレーには「さざえ」。
島では以前からその豊富なさざえをカレーの中に入れて食べていました。島ではちっとも不思議な事じゃない、当たり前のいわばシーフードカレー。
ところが、島外の人達にとっては常識やぶりの珍カレーだったのです。
それなら、島の常識を名物として広げようじゃないかと、もっとおいしいカレーの研究をはじめ、海にこだわるまちづくりをすすめる海士町の新商品となったのです。
オリジナルのルー、鶏のスープをベースに21種類のスパイス。
ベイリーフやコリアンダーなど、21種類のスパイスを調合・熟成させ、鶏のスープを煮込み、コクとうま味を出すためにさざえの肝をすり潰してつくったさざえバターで仕上げています。
少々色が黒いのは肝の色のせいです。さざえはほど良いやわらかさ。味わい深く、ひと味違う「さざえカレー」の誕生です。
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さざえカレー価格：530円／個(税込) |
